Itinéraire complet : 5 km, 6-7 heures pour découvrir le Vieux Bayonne, la Cathédrale, les quais de la Nive et le quartier de Saint-Esprit.
- Départ : Place des Basques (9h00) - Parking gratuit conseillé
- Incontournables : Cathédrale Sainte-Marie, Château-Vieux, Petit Bayonne, Halles
- Pause déjeuner : Rue Port-Neuf pour tapas et pintxos authentiques
- Budget : Gratuit (visites) + 25-40€/personne (repas + parking)
Bayonne mérite vraiment qu’on lui consacre une journée entière.
Quand je suis arrivé dans cette ville basque pour la première fois, j’ai été immédiatement séduit par son atmosphère unique, ses maisons colorées le long de la Nive et cette impression d’authenticité qu’on ressent dès les premiers pas dans le Vieux Bayonne. Contrairement à Biarritz sa voisine plus touristique, Bayonne a su préserver son âme de cité historique où il fait bon flâner.
J’ai conçu cet itinéraire après plusieurs visites de la ville, en testant différents parcours pour optimiser le temps et ne rien manquer des essentiels.
Que vous arriviez en camping-car, en voiture ou en train, vous allez découvrir une ville à taille humaine parfaite pour une exploration à pied, avec des distances courtes entre chaque point d’intérêt et de nombreux endroits où faire des pauses gourmandes.
Pour des informations actualisées sur les horaires et événements en cours, consultez le site officiel de l’Office de Tourisme de Bayonne.
Avant de commencer votre journée, il faut régler la question du stationnement. J’ai testé plusieurs options et je vous partage les meilleures solutions selon votre situation.
Le parking de la Place des Basques reste mon premier choix pour une visite à pied du centre historique. Il est gratuit pendant 3 heures maximum avec disque bleu, ce qui vous permet de découvrir le Vieux Bayonne tranquillement avant de déplacer votre véhicule ou de le laisser pour une petite contravention si vous dépassez légèrement. La proximité avec le centre est imbattable, à seulement 5 minutes à pied de la Cathédrale.
Pour ceux qui veulent éviter tout stress de stationnement limité, le parking Sainte-Claire (souterrain payant) propose des tarifs raisonnables pour la journée. Comptez environ 10-12€ pour 8 heures. L’avantage, c’est qu’il est couvert et sécurisé, idéal si vous voyagez avec du matériel dans la voiture.
Si vous voyagez en camping-car, dirigez-vous vers l’aire de camping-car de Bayonne située Avenue de Jouanetaenia. Elle accepte les véhicules jusqu’à 7 mètres et propose services de vidange et eau. Le stationnement est limité à 48 heures et coûte environ 12€ par nuit. De là, comptez 20 minutes à pied pour rejoindre le Vieux Bayonne, ou prenez le bus ligne 4 qui vous dépose directement au centre.
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🗺️ Itinéraire Complet pour Visiter le Vieux Bayonne à Pied
Maintenant que vous êtes garés, place à la découverte de Bayonne ! J’ai conçu cet itinéraire pour que vous puissiez voir l’essentiel tout en gardant un rythme agréable, avec des pauses gourmandes et culturelles bien placées.
9h00 - Départ à la Cathédrale Sainte-Marie
Commencez votre journée par la Cathédrale Sainte-Marie, le monument emblématique de Bayonne classé au patrimoine mondial de l’UNESCO dans le cadre des chemins de Compostelle. Cette cathédrale gothique du XIIIe siècle impose le respect avec ses flèches de 85 mètres de hauteur et son cloître magnifiquement préservé, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO dans le cadre des chemins de Compostelle.
L’entrée est gratuite et je vous recommande vivement de visiter le cloître (2€), un havre de paix où j’ai passé un long moment à admirer les galeries sculptées et le jardin central. Si vous êtes matinal, vous aurez la chance d’avoir les lieux quasiment pour vous seuls, la lumière du matin qui traverse les vitraux créant une atmosphère magique.
Prenez le temps d’observer les détails architecturaux, notamment le portail nord et ses sculptures. Comptez 45 minutes à 1 heure pour cette première visite, davantage si vous êtes passionné d’architecture religieuse.
10h00 - Flânerie dans le Grand Bayonne
Après la cathédrale, enfoncez-vous dans le dédale de ruelles du Grand Bayonne, le cœur historique de la ville. Empruntez la rue d’Espagne et la rue Port-Neuf, deux artères commerçantes bordées de boutiques artisanales, chocolateries et magasins de produits régionaux.
C’est ici que j’ai découvert les véritables jambons de Bayonne suspendus dans les boutiques traditionnelles, et surtout les chocolateries artisanales qui perpétuent une tradition vieille de plusieurs siècles. La maison Cazenave, fondée en 1854, propose un chocolat chaud à l’ancienne absolument délicieux, mais gardez cet arrêt pour plus tard dans la matinée.
Les façades des maisons à colombages colorées créent un décor parfait pour vos photos. Rouge, vert foncé, ocre, les couleurs traditionnelles basques égaient chaque coin de rue. Levez les yeux pour admirer les balcons en fer forgé et les enseignes anciennes qui donnent tout son cachet au quartier.
10h45 - Le Château-Vieux et les Remparts
Poursuivez vers le Château-Vieux, forteresse militaire construite au XIe siècle qui domine la Nive. Attention, l’intérieur ne se visite généralement pas car c’est un site militaire actif, mais vous pouvez admirer l’imposante façade depuis l’extérieur et longer les remparts qui offrent une belle perspective sur la ville.
J’aime particulièrement me promener le long des remparts côté Nive. La balade est courte mais très photogénique, avec la rivière d’un côté et les fortifications de l’autre. Vous comprenez immédiatement l’importance stratégique de Bayonne à l’époque, point de confluence entre la Nive et l’Adour.
11h30 - Traversée vers le Petit Bayonne
Traversez la Nive par le Pont Pannecau pour rejoindre le Petit Bayonne, le quartier bohème et festif de la ville. L’atmosphère change radicalement dès que vous posez le pied sur l’autre rive. Les rues sont plus étroites, les façades plus colorées encore, et on sent cette ambiance de quartier populaire où les habitants vivent vraiment.
La rue Pannecau concentre une bonne partie des bars à pintxos et des restaurants typiques. Même si c’est un peu tôt pour déjeuner, jetez un œil aux cartes et repérez les endroits qui vous tentent pour le midi. Je reviendrai sur mes bonnes adresses dans la section dédiée.
Ne manquez pas le Musée Basque si vous souhaitez approfondir votre découverte de la culture locale. C’est le plus grand musée ethnographique du Pays basque, avec des collections fascinantes sur l’histoire, les traditions et l’art de vivre basque. Entrée à 7,50€, comptez 1h à 1h30 de visite. Personnellement, j’ai adoré la section sur la pelote basque et les maquettes de bateaux traditionnels.
13h00 - Pause Déjeuner et Pintxos
L’heure du déjeuner a sonné et c’est le moment idéal pour découvrir la tradition des pintxos, ces petites tranches de pain garnies typiques du Pays basque. À Bayonne, la culture pintxos est aussi forte qu’à Saint-Sébastien de l’autre côté de la frontière.
Mon parcours pintxos favori commence au Bar du Trinquet rue des Tonneliers, continue au Café du Théâtre place de la Liberté, et se termine chez Xocoalt pour un dessert chocolaté. Prévoyez 3-4€ par pintxo et 2-3€ pour un verre de vin ou de bière. Avec 25-30€ par personne, vous ferez un excellent repas en découvrant plusieurs établissements.
L’avantage des pintxos, c’est que vous restez mobile. Pas besoin de vous installer pour un long repas assis, vous grignotez au comptoir en discutant avec les locaux, puis vous passez à l’adresse suivante. C’est convivial, économique et tellement authentique.
| Restaurant / Bar | Spécialité | Budget moyen | Mon conseil |
|---|---|---|---|
| Bar du Trinquet | Pintxos chauds (chipirons, chorizo) | 20-25€ | Ambiance locale authentique, comptoir animé |
| Café du Théâtre | Pintxos froids variés | 15-20€ | Terrasse agréable, idéal pour observer la vie locale |
| La Brasserie du Trinquet | Axoa de veau, piperade | 30-40€ | Pour un vrai repas assis avec plats basques traditionnels |
| Xocoalt | Chocolat chaud, gâteau basque | 8-12€ | Parfait pour terminer en douceur |
14h30 - Les Halles de Bayonne
Après le déjeuner, direction les Halles de Bayonne, le marché couvert qui rassemble les meilleurs producteurs locaux. Même si vous n’achetez rien, l’ambiance vaut le détour. Fromages de brebis, jambons affinés, piments d’Espelette, gâteaux basques, vous y trouverez tous les produits du terroir.
Les Halles sont ouvertes du mardi au dimanche matin jusqu’à 13h30, et le samedi c’est particulièrement animé. L’après-midi, le lieu est plus calme mais plusieurs boutiques permanentes restent ouvertes. C’est l’endroit parfait pour faire le plein de souvenirs gourmands à ramener de votre voyage.
J’aime particulièrement le stand de fromages fermiers au fond à gauche quand on entre par la porte principale. Le fromager est passionné et propose systématiquement de goûter avant d’acheter. Son Ossau-Iraty affiné 18 mois est une tuerie que je ramène à chaque passage à Bayonne.
15h30 - Balade sur les Quais de la Nive
Reprenez votre marche le long des quais de la Nive, probablement l’endroit le plus photographié de Bayonne. Les maisons colorées qui se reflètent dans l’eau, les petits ponts, les terrasses de café au bord de l’eau, tout est parfait pour une promenade digestive après le repas
Traversez le Pont Saint-Esprit pour découvrir la rive gauche et le quartier du même nom. Cette partie de Bayonne est moins touristique mais tout aussi charmante, avec ses rues tranquilles et ses placettes ombragées. C’est aussi le quartier de la gare, pratique si vous devez récupérer quelqu’un ou reprendre votre train.
La balade depuis le Petit Bayonne jusqu’au confluent de la Nive et l’Adour fait environ 2 kilomètres aller-retour. Comptez 45 minutes à 1 heure en prenant votre temps, avec des arrêts photo et peut-être une pause café en terrasse.
17h00 - Jardin Botanique et Remparts de Mousserolles
Si vous avez encore de l’énergie et que la météo est clémente, je vous recommande une dernière escapade vers le Jardin Botanique et les Remparts de Mousserolles. C’est un peu excentré du centre historique (15 minutes à pied depuis la Cathédrale), mais ça vaut vraiment le détour pour terminer la journée au calme.
Le jardin botanique est gratuit et offre une belle diversité de plantes avec des sections thématiques bien entretenues. Mais le vrai coup de cœur, ce sont les remparts de Mousserolles d’où vous avez une vue panoramique sur toute la ville, la confluence des rivières et les Pyrénées au loin par temps clair.
J’y monte systématiquement en fin d’après-midi pour profiter de la lumière dorée sur Bayonne. C’est paisible, peu fréquenté par les touristes, et c’est l’endroit parfait pour prendre du recul après une journée de visite intense. Prévoyez 30-45 minutes pour cette dernière étape.
🍫 Que Faire à Bayonne Gratuitement
Visiter Bayonne ne nécessite pas forcément un gros budget. De nombreuses activités et découvertes sont accessibles gratuitement, ce qui rend cette destination particulièrement attractive pour les voyageurs qui privilégient les expériences authentiques aux attractions payantes.
La simple flânerie dans les rues du Vieux Bayonne constitue déjà une activité en soi. Chaque coin de rue révèle une architecture remarquable, des détails cachés et cette atmosphère si particulière que j’adore. Prenez le temps de lever les yeux vers les balcons en fer forgé, d’observer les enseignes anciennes et de vous perdre volontairement dans le dédale des ruelles médiévales.
L’entrée de la Cathédrale Sainte-Marie est gratuite, seul le cloître est payant. Vous pouvez donc admirer l’intérieur gothique, les vitraux et l’architecture sans débourser un centime. J’y retourne à chaque visite de Bayonne tellement l’édifice est impressionnant.
Les quais de la Nive et de l’Adour offrent de magnifiques promenades gratuites avec les plus belles vues sur la ville. Le parcours le long de l’eau jusqu’au confluent des deux rivières permet d’apprécier Bayonne sous un autre angle, plus paisible et naturel. J’aime particulièrement marcher jusqu’au bout des quais au coucher du soleil quand les façades se teintent de rose et d’orange.
Le Jardin Botanique que j’ai mentionné plus haut est entièrement gratuit et constitue une belle pause nature en pleine ville. Les remparts de Mousserolles également, avec leur vue panoramique qui rivalise avec n’importe quel point de vue payant.
Enfin, si vous visitez Bayonne un samedi matin, le marché des Halles vaut le détour même sans rien acheter. L’ambiance, les couleurs, les odeurs et l’animation créent un spectacle gratuit qui vous plonge dans la vie locale authentique.
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Après plusieurs passages à Bayonne, j’ai découvert des facettes moins connues de la ville qui méritent vraiment le détour si vous avez déjà fait le circuit classique ou si vous cherchez une expérience différente.
Le Petit Train de Bayonne
Le petit train touristique part de la Place des Basques et propose un circuit commenté de 40 minutes à travers le Vieux Bayonne et le Petit Bayonne. C’est idéal si vous voyagez avec des enfants ou des personnes à mobilité réduite, ou simplement si vous voulez avoir une vue d’ensemble avant d’explorer à pied. Tarif autour de 8€ par adulte.
Personnellement, je trouve que ça manque un peu d’authenticité, mais c’est pratique pour repérer les endroits où vous voulez revenir ensuite. Le commentaire audio donne des informations historiques intéressantes que vous n’auriez peut-être pas remarquées en marchant seul.
Les Ateliers de Chocolatiers
Bayonne possède une tradition chocolatière vieille de 500 ans, depuis l’arrivée des juifs portugais qui ont introduit le cacao dans la ville.
Plusieurs chocolateries artisanales proposent des visites d’ateliers où vous découvrez la fabrication traditionnelle.
L’Atelier du Chocolat sur l’Avenue de la Légion Tchèque organise des visites guidées suivies de dégustations pour 7€. C’est fascinant de voir les artisans travailler la matière, et les explications sur l’histoire du chocolat à Bayonne sont captivantes. Plus gourmand que culturel, mais c’est justement ce qui fait son charme.
Le Château-Neuf et ses Jardins
Moins connu que son voisin le Château-Vieux, le Château-Neuf abrite aujourd’hui un centre culturel et des expositions temporaires. Les jardins qui l’entourent constituent un havre de paix où je m’installe volontiers avec un livre quand je veux échapper à l’agitation touristique du centre.
L’architecture Renaissance se mêle aux fortifications militaires, créant un ensemble architectural unique. L’entrée aux jardins est gratuite, et si une exposition vous intéresse, comptez 5-8€ selon la programmation.
Street Art dans le Quartier Saint-Esprit
Le quartier de Saint-Esprit, de l’autre côté de l’Adour, développe depuis quelques années une vraie scène street art avec des fresques murales impressionnantes. J’ai découvert ce parcours presque par hasard lors de ma dernière visite, en me promenant loin des zones touristiques.
Les œuvres changent régulièrement, mais vous trouverez toujours plusieurs fresques monumentales sur les façades des immeubles autour de la rue Sainte-Catherine. C’est totalement gratuit et ça donne un visage contemporain à Bayonne que peu de visiteurs connaissent.
⏰ Combien de Temps pour Visiter Bayonne
La question que tout le monde se pose avant d’arriver : combien de temps faut-il vraiment pour visiter Bayonne ? Ma réponse dépend de votre rythme et de vos envies.
Une journée complète comme l’itinéraire que je vous propose permet de voir tous les incontournables sans courir. Vous aurez le temps de vous imprégner de l’atmosphère, de faire des pauses gourmandes et de découvrir l’essentiel de la ville. C’est le minimum que je recommande pour une première visite réussie.
Deux jours deviennent idéaux si vous voulez vraiment explorer Bayonne en profondeur. Le premier jour, vous suivez l’itinéraire classique que j’ai détaillé. Le deuxième jour, vous pouvez visiter les musées (Musée Basque, Musée Bonnat-Helleu), partir à la découverte du street art dans Saint-Esprit, ou simplement prendre le temps de vivre au rythme bayonnais en multipliant les pauses terrasses.
Avec deux jours, vous pouvez aussi faire une excursion d’une demi-journée dans les environs. Biarritz n’est qu’à 20 minutes en voiture, Saint-Jean-de-Luz à 30 minutes, et les villages de l’intérieur du Pays basque comme Espelette ou Ainhoa sont facilement accessibles.
Trois jours vous permettent de combiner la visite approfondie de Bayonne avec la découverte de la côte basque et de l’arrière-pays. C’est le format que je privilégie maintenant quand je reviens dans la région, car ça évite la frustration de devoir partir trop vite.
Pour un week-end prolongé, basez-vous à Bayonne et rayonnez dans toute la région. La ville est idéalement située pour explorer aussi bien le littoral que les Pyrénées basques, avec un vrai centre-ville vivant où il fait bon revenir le soir.
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🍴 Mes Bonnes Adresses pour Manger à Bayonne
Au-delà du parcours pintxos que j’ai déjà évoqué, Bayonne regorge de bonnes tables où j’aime retourner. Voici mes adresses testées et approuvées selon différents budgets et ambiances.
Pour un déjeuner économique mais authentique, le Bistrot Sainte-Cluque propose un menu du jour autour de 15€ avec des plats régionaux bien cuisinés. L’ambiance est simple, presque familiale, et c’est exactement ce que je recherche quand je veux manger copieux sans me ruiner. Les portions sont généreuses et les produits frais.
Si vous voulez un vrai repas gastronomique basque, réservez une table au Restaurant L’Auberge du Cheval Blanc. C’est une institution bayonnaise qui propose une cuisine traditionnelle revisitée avec finesse. Comptez 40-55€ par personne pour un repas complet avec entrée, plat et dessert. Leur axoa de veau est probablement le meilleur que j’ai mangé au Pays basque.
Pour une ambiance décontractée en terrasse, le Café du Théâtre sur la Place de la Liberté reste mon spot favori. Les prix sont raisonnables (20-30€), la carte propose aussi bien des pintxos que des plats complets, et la terrasse est parfaite pour observer l’animation de la place. C’est là que j’aime m’installer en fin d’après-midi avec un verre de Irouléguy blanc bien frais.
Les amateurs de poisson frais doivent absolument tester la Brasserie du Trinquet. Leur chipirons à la plancha et leur merlu sauce verte sont des valeurs sûres. L’ambiance est typiquement basque, bruyante et conviviale, avec des tables serrées où on discute facilement avec les voisins. Budget autour de 30-35€.
Enfin, pour le petit-déjeuner ou le goûter, direction Maison Cazenave et son chocolat chaud épais à l’ancienne. C’est une expérience en soi, servie à l’ancienne avec un verre d’eau et une touillette. Comptez 6-7€ pour le chocolat accompagné d’un gâteau basque, et vous repartirez avec de l’énergie pour toute la journée.
🛏️ Où Dormir près de Bayonne en Camping
Si vous visitez Bayonne dans le cadre d’un séjour camping ou camping-car, plusieurs établissements bien situés permettent de rayonner facilement vers la ville tout en profitant de la nature environnante.
Le Camping Lous Seurrots à Bidart, à 20 minutes de Bayonne, offre un excellent compromis entre proximité de la ville et ambiance bord de mer. J’apprécie particulièrement les emplacements ombragés sous les pins et la tranquillité du lieu. Les tarifs sont raisonnables pour la région (20-35€ la nuit selon la saison) et vous pouvez facilement rejoindre Bayonne en voiture.
Plus près de la ville, le Camping de Parme à Anglet se trouve à seulement 10 minutes en voiture de Bayonne. C’est un camping municipal sans fioritures mais propre et fonctionnel, idéal si vous cherchez juste un point de chute pour explorer la région. Les emplacements pour camping-car sont bien dimensionnés avec bornes de services.
Pour ceux qui privilégient le confort, le Camping Atlantica à Bidart propose des mobil-homes modernes et un parc aquatique apprécié des familles. C’est plus cher (600-900€ la semaine en mobil-home selon la saison), mais les prestations sont au rendez-vous et Bayonne reste accessible pour une sortie journée.
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Après avoir parcouru l'itinéraire complet, voici mon récapitulatif des lieux absolument incontournables lors d'une visite de Bayonne. Ce sont les endroits que je recommande en priorité si vous devez faire des choix par manque de temps.
- La Cathédrale Sainte-Marie et son cloître arrivent en tête de liste. C'est le monument emblématique de la ville, classé UNESCO, et l'architecture gothique vaut vraiment le détour. Le cloître offre un moment de sérénité rare en plein centre-ville.
- Les quais de la Nive constituent le deuxième incontournable. C'est là que vous trouverez les vues cartes postales de Bayonne avec les maisons colorées qui se reflètent dans l'eau. Le Pont Mayou et le Pont Pannecau offrent les meilleurs points de vue photographiques.
- Le Petit Bayonne et son ambiance festive représentent l'âme populaire de la ville. Les ruelles étroites, les bars à pintxos, le Musée Basque, tout contribue à cette atmosphère unique que j'adore. C'est ici que vous sentirez vraiment battre le cœur de Bayonne.
- Les Halles méritent aussi une visite, ne serait-ce que pour l'ambiance et la découverte des produits locaux. Même si vous ne comptez rien acheter, l'atmosphère du marché vaut le détour, surtout le samedi matin quand c'est plein à craquer.
- Les remparts et le Château-Vieux rappellent le passé militaire stratégique de Bayonne. La balade le long des fortifications offre de belles perspectives et permet de comprendre l'importance défensive de la ville au fil des siècles.
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